中洲のもつ鍋出汁の特徴を他店と比較すると何が違う？ 厳選紹介 中洲のもつ鍋は、鶏ガラスープや豚骨スープ、昆布出汁など多様な出汁が特徴で、それぞれの味わいがもつの風味を引き立てるため、好みに応じた選択ができる楽しさがあります。